Θερμίδες: δημητριακά, ρύζι & ψωμί

Η πιο συχνή πηγή λάθους σε όλη τη σελίδα είναι εδώ: άβραστο ή βρασμένο ρύζι. Το ρύζι τριπλασιάζει περίπου το βάρος του όταν βράσει, οπότε 100 γραμμάρια άβραστου και 100 γραμμάρια βρασμένου διαφέρουν κατά τρεις φορές σε θερμίδες. Οι τιμές παρακάτω αφορούν το μαγειρεμένο, δηλαδή αυτό που έχεις στο πιάτο.

Η διαφορά λευκού και καστανού ρυζιού σε θερμίδες είναι πολύ μικρότερη από ό,τι νομίζει ο κόσμος — σχεδόν αμελητέα. Αυτό που αλλάζει ουσιαστικά είναι οι φυτικές ίνες, και μαζί το πόσο σε κρατάει χορτάτο. Αν διαλέγεις καστανό για να «κόψεις θερμίδες», διαλέγεις για λάθος λόγο· αν το διαλέγεις για κορεσμό, έχεις δίκιο.

Στο ψωμί, το «ολικής» στην ετικέτα δεν εγγυάται τίποτα από μόνο του: πολλά ψωμιά της αγοράς είναι λευκό αλεύρι με λίγο πίτουρο. Κοίτα τις φυτικές ίνες στη συσκευασία, όχι τη λέξη στο μπροστινό μέρος.

Όλες οι τιμές ανά 100 γραμμάρια, από τη βάση τροφίμων του Theron.

Σταμάτα να ψάχνεις σε πίνακες

Ένας πίνακας βοηθάει όταν θες ένα νούμερο. Δεν βοηθάει όταν πρέπει να καταγράφεις κάθε γεύμα, κάθε μέρα — εκεί η τριβή είναι που σε κάνει να τα παρατήσεις. Το Theron διαβάζει το πιάτο σου από μία φωτογραφία, με AI σάρωση φαγητού που αναγνωρίζει και ελληνικά πιάτα.

Άλλες κατηγορίες

Αναλυτικά ανά τρόφιμο